印尼人吃牛油，要數到16世紀殖民時代。當時荷蘭人將香滑的牛油引入印尼，大受印尼人喜愛。以牛油做的蛋糕、Frikadeller結合了印尼本土的飲食文化，蛻變成Kue Lapis Legit、Perkedel等印尼地道美食。
Kue Lapis Legit的製法充份表現了印尼人在食物上細緻的心思。一般蛋糕將粉團做好便一口氣把蛋糕焗出來。Kue Lapis Legit先焗一層薄薄的蛋糕，然後再在焗好的蛋糕上加上另一層。如此類推的一層一層加厚上去。所以質感比一般蛋糕緊密，牛油味亦更香濃。但代價是比一般蛋糕要花上幾倍時間製作。
順帶一提，印尼文Kue Lapis Legit中的”Kue”本是中文的「粿」字，源自閩南語。現在印尼文的Kue解作「糕點」。
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